准备食材。鱼控干水分,煎鱼之前提前15分钟用黑胡椒 盐 腌制 ,图片是还没腌的。
忘记拍照啦过程…… 平底锅放油(植物油 橄榄油都可以) 烧热,油放一点就好了,温度不要太高,然后再放入黄油,因为黄油容易焦,要观察温度。 黄油化了香味出来就可以放鳕鱼啦。
不好意思又是这张图😓 放入鳕鱼后,不要急着翻,等一分多钟再翻,观察颜色, 想嫩一点的,大概四分钟就差不多啦。把鱼盛出来,把洋葱丁番茄丁番茄酱用剩下的油炒熟浇在上面,最后把柠檬汁挤在上面,提味解腻。
注意温度 黄油容易焦喔