小番茄羽衣甘蓝蛋饼

作者： 彌張

消耗羽衣甘蓝做个绚烂的蛋饼。

用料

• 千禧小番茄 15个左右
• 鸡蛋 4个
• 羽衣甘蓝 一束
• 洋葱 四分之一个
• 口蘑 三个
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量

小番茄羽衣甘蓝蛋饼的做法步骤

步骤 1

口蘑切片，羽衣甘蓝去梗切碎，鸡蛋打散，洋葱切成碎末，小番茄洗净，烤箱预热170度

步骤 2

平底锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱碎炒软，出香味后放口蘑，翻炒片刻，然后放羽衣甘蓝，炒至完全变软，体积变小，撒黑胡椒海盐调味，拌匀后关火

步骤 3

把锅里的菜铺平，然后倒入鸡蛋液，使其完全覆盖下面的菜，入烤箱，烤15分钟

步骤 4

等待的过程中，用少量橄榄油略炒一下小番茄，稍稍觉得有点变软就可以了

步骤 5

蛋饼出炉后撒上小番茄即完成

小番茄羽衣甘蓝蛋饼的小贴士

ps: 小番茄最好用“千禧”，因为个头比较小而圆，也可以搭配黄色的小番茄更好看。 pps：用量根据自己锅的大小调整，我这个是8寸左右的锅

菜谱创建时间：2015-12-27 18:50:57