香料煮梨【Poached Pear】

作者： SaltedCaramel

The Gray Boxwood的方子，超级温暖的香料味，天冷的时候煮一锅，太棒了～

用料

• 啤梨 4个
• 玫瑰葡萄酒Rose wine(或100%的梨汁） 2 cups
• 黄糖 1/4 cup
• 水 能覆盖住梨就行
• 肉桂棒 Cinnamon stick 2根
• 丁香 Cloves 5颗
• 小豆蔻Cardamon 2~3颗
• 香草荚（剖开，刮出籽） 1/2根
• 柠檬皮（黄色部分） 几片
• 柠檬汁 半个

香料煮梨【Poached Pear】的做法步骤

步骤 1

我买了两种梨，因为想看看哪种更好吃。个人觉得左边的比利时啤梨比较好吃～

步骤 2

给梨们削皮～其实不削皮也可以，自行选择。要把梗保留，这样更加美观。

步骤 3

切成两半，把中间的芯去掉。

步骤 4

把所有东西都放进锅里。小豆蔻要先用刀背稍微压碎，以便释放香味。

步骤 5

煮沸后，用小火炖至梨变得软嫩，可以用小刀轻易穿透。煮的过程中要取出柠檬皮，不然会有点苦味。

步骤 6

将梨取出，汁液继续煮至稍微浓稠的状态，大约需要15-20min。

步骤 7

趁热吃，吃的时候淋上一些汁水。也可以配上一点稍微打发的淡奶油或冰激凌，但家里两样都没了😂直接吃就敲好吃的～

香料煮梨【Poached Pear】的小贴士

柠檬皮和柠檬汁是我自己加的，个人比较喜欢吃酸一点～原方还要用2 tbsp黄油先把梨煎一下，我懒直接省略了🍐

菜谱创建时间：2015-12-27 15:39:55