草莓清理干净(后面tips教清洗方法),一定要沥干水分
去锭
准备切丁
切丁
切丁
切丁超累
然后加入白砂糖
用手(必须要用手,可以戴手套),捏碎部分草莓粒析出草莓液,然后可以静止30分钟以上(我一般腌制半天或者10小时以上,比较入味)
拿出来后,可以开小火开始煮,必须一直搅拌,防止粘底
过程中煮出来的泡沫必须撇去
大概煮20分钟后开始有浅浅的果酱挂壁,然后挤柠檬汁
大概煮10分钟左右,有浓稠的果酱挂壁就可以关火,放凉后就可以入瓶子
100ml的瓶子,可以放5,6瓶,送人非常得体
成品
成品
成品
1、草莓用自来水冲洗2分钟(不除绿叶),然后摘除绿叶后,用淡盐水浸泡30分钟后可以再用淘米水泡多30分钟(自己吃,干净点比较好)而且草莓农药父母,淘米水属于碱性,可以去草莓农药的酸性。 2、自家做的果酱没有添加剂,所以做好后放冰箱冰鲜,最好在一周内吃完。