卤鸡爪

作者： cheer_爱生活

用料

• 鸡爪 若干
• 葱蒜辣椒 若干
• 八角桂皮香叶 若干
• 生抽老抽 若干

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪洗净，剪掉指甲，用开水在锅里焯一下，再用冷水洗净

步骤 2

香料洗净沥干，葱打结，大蒜拍一下。

步骤 3

油热之后，放冰糖，小火炒至冒泡，小心别糊啦！

步骤 4

加香料、鸡爪翻炒至上色，加生抽老抽。

步骤 5

加水开始卤啦。大火转中火哦。

步骤 6

20分钟左右，加盐，鸡精，大火收汁。如果用高压锅七分钟左右就好啦！

步骤 7

葱结啊蒜头啊香料那些弃之不用，装盘！

卤鸡爪的小贴士

鸡爪可切成俩半哦，比较入味。 糖要用小火慢慢炒，麦芽糖色的时候就可以了，再炒下去会烧焦。

菜谱创建时间：2011-10-14 13:05:10