纯素烘培之红糖葡萄干软曲奇

作者： Sisi的烘焙

《纯素烘培系列》更新中…… 参考份量：13～15快 看大小而定。

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米油 40g
• 热水 50g
• 红糖（容易化越好） 45g
• 葡萄干 30g
• 泡打粉 1小勺
• 盐 ¼小勺

纯素烘培之红糖葡萄干软曲奇的做法步骤

步骤 1

葡萄干用适量清水（配方外）浸泡半小时。 红糖与热水混合，搅拌至红糖完全融化。

步骤 2

容器里倒入植物油，再倒入红糖水和盐搅拌均匀。泡打粉和低筋面粉混合过筛到大碗里，用橡皮刮刀搅拌均匀成为湿润的面糊。

步骤 3

加入葡萄干翻拌均匀

步骤 4

烤盘铺油纸，用小勺（我用的是小竹勺）成出一勺倒扣在烤盘上。

步骤 5

在用勺背压平，约2～3mm厚。以此做完所以面糊。注意：每块饼干大小需要尽量一致。

步骤 6

烤箱预热180℃，预热好后将烤盘放入烤箱中层，上下火 180℃ 烤12分钟。出炉冷却后密封保存，尽早食用完。

纯素烘培之红糖葡萄干软曲奇的小贴士

1.玉米油也可以用其他无味植物油代替，如葵花籽油。不能用花生油和橄榄油等气味重的油。 2.葡萄干也可以换成其他果干，如大枣碎，各种坚果碎，烘培专用巧克力豆。 3.软曲奇烘培的时间不要过长，否则水分被烤干就会失去软曲奇的特色

菜谱创建时间：2015-12-26 13:05:46