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千层蛋糕的做法

千层蛋糕

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用料

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,加入牛奶、糖粉搅拌均匀(牛奶,鸡蛋建议常温)面粉过筛,分次加入

步骤 2

黄油隔水融化,懒得隔水的就微波叮一下倒入面粉糊

步骤 3

面糊如果有面疙瘩可以用电动打蛋器稍微搅打一下,然后过筛面糊2-3次

步骤 4

煤气开小火,热锅凉面糊,锅太热太凉都不行,前几张皮都是用来练手找感觉的,后面的就会显得得心应手了,皮起均匀的气泡就行

千层蛋糕的小贴士

1.所有材料必须常温,冬天可以隔水加热牛奶,不然黄油容易凝固 2.锅太热可以放湿抹布上沾一下降温后再摊皮儿

菜谱创建时间:2015-12-25 19:58:24
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