巧克力慕斯蛋糕

作者： 美丽心情椰

此方是六寸哒，今天是我和老公16周年纪念，所以用了一个吸塑盒子装饰了下哦，味道还不错呵... 手机拍的不是太好各位大神凑合看吧...

用料

• 戚风蛋糕2片
• 白巧克力100g
• 牛奶 100g
• 淡奶油 200g
• 吉利丁 2.5片
• 糖20g 黑巧克力碎屑
• 柠檬汁5g，柠檬酒1g ，香草精1g

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

慕斯液：吉利丁用牛奶泡软，+1克香草精小火加热牛奶 至吉利丁溶化后关火，+1克柠檬酒5克柠檬汁搅匀。

步骤 2

白巧克力切碎放碗里隔水溶化，牛奶和巧克力溶混合均匀待用，奶油+20克糖打发到勉强能流动就好了。

步骤 3

将降温后的牛奶巧克力分2 次和奶油混合均与，在模具里放蛋糕片，到入一半慕斯液放冰箱冷冻15分钟，在放入另一片蛋糕将剩余的慕斯液全部倒入模具放冰箱冷藏一晚

步骤 4

装饰蛋糕：用吹风机延蛋糕吹一圈将蛋糕托膜，将巧克力碎均匀的洒在蛋糕表面，在用2颗自制心形巧克力装饰下。

菜谱创建时间：2015-12-24 14:43:57