咸吐司

作者： 爱烘焙de猪

只为了少油少糖。 烘焙的东东全是高油高糖，家里的人都不爱，没办法，只能乱弄了，用的是光光的老面面包，自己乱改成适合家里人口味的咸面包，早餐夹只蛋，加点果酱，或夹肉饼，好吃。

用料

• 老面：
• 高粉 250克
• 水 150克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 主面：
• 高粉 400克
• 全麦粉 40克
• 细砂糖 15克
• 盐 5克
• 即发干酵母 5克
• 奶粉 20克
• 老面 100克
• 黄油 20克
• 水 270-280克

咸吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料，除了黄油，全放面包机，揉到扩展放黄油，然后揉到完全扩展，滚圆放碗里发酵。

步骤 2

发酵到两倍大

步骤 3

分六份，整形放进两个吐司模，发酵到九分，（我的发的有点过的）盖盖子，放180度烤箱烤35分钟

步骤 4

老面做法，混合，冷藏发酵十七小时以上

咸吐司的小贴士

用不完的老面用称称好每份一百，保鲜袋装好，放冷冻，下次用时解冻就能用了 老面做

菜谱创建时间：2015-12-24 09:21:46