菜粿

作者： 可爱多de麻麻

菜粿，即素净版萝卜糕。只添加了萝卜和粘米粉（大米粉）。仅以此谱记忆童年美味—炸菜粿，回味乡愁。

用料

• 萝卜 300g
• 粘米粉 100g
• 盐 2.5g

菜粿的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮搓丝

步骤 2

搓好丝的白萝卜用盐拌匀腌制半小时，要整整30分钟哦

步骤 3

300g新鲜萝卜腌出的萝卜水约有100g

步骤 4

100g水+100g粘米粉+300g萝卜丝拌匀

步骤 5

容器抹油，水开上蒸锅，蒸制15-30分钟，容器深浅不同，蒸制时间相应延长，本食谱中用的量只需要蒸15分钟。

菜粿的小贴士

1，盖上保鲜膜蒸可防蒸馏水滴入 2，图片中是双份的分量 3，放凉后切片蘸甜辣酱/番茄酱直接吃或者煎/炸后吃都很好。

菜谱创建时间：2015-12-23 16:54:06