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节日大餐西班牙海鲜饭Paella

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作者: 黎昕Cathy
黎昕Cathy

节日大餐西班牙海鲜饭Paella的用料

节日大餐西班牙海鲜饭Paella的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【准备食材】 鸡腿肉切小块,用橄榄油、蒜末、盐和黑胡椒腌制几小时; 海鲜洗净; 蔬菜切丁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【烹制】中高火,先炒洋葱至透明,放入西班牙腊肠炒出红油,倒入鸡腿肉炒至断生,先放一点盐,再加入蒜末和西芹末,蘑菇,彩椒,加入白葡萄酒,炒一会至酒精挥发,加入熏红椒粉和西红柿酱,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入生米,炒匀,加入热鸡汤和藏红花,煮开

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鱼排等各种海鲜,在表面摆一层带壳大虾和蛤蜊,一分钟后把虾翻面,没开口的蛤蜊丢弃;中火煮10分钟,调低到小火再煮10分钟,撒上青豆,煮5分钟,盖上锅盖或者锡纸,关火焖5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用柠檬和西芹摆一圈做装饰,搭配白葡萄酒!节日快乐,干杯!

节日大餐西班牙海鲜饭Paella的小贴士

1 鸡腿肉提前一天腌制,会十分美味。 2 选择你喜欢的海鲜种类即可,并非越多越好,请适量。海鲜最好选择已经处理好的,或者容易处理清洗的,更轻松快捷。 3 没有短粒米,用普通家用米也可以。西班牙海鲜饭的米是有些夹生的,这是欧洲人的口味。我们可以把米饭蒸熟再放进去,也一样好吃入味! 4 如果找不到藏红花,可以多放些熏红椒粉,并用很少量的姜黄粉代替藏红花,颜色上会有效果,但是味道还是稍有不同,一定要少放姜黄粉。 5 可以用中国腊肠代替西班牙腊肠

菜谱创建时间:2015-12-23 09:51:04
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