用APP打开
蕃粉圆(地瓜包)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蕃粉圆(地瓜包)

2.7万人浏览 1313人收藏 37人做过
APP中查看更多做法
作者: 寒鹭飞叶
寒鹭飞叶

蕃粉圆(地瓜包)的用料

蕃粉圆(地瓜包)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有食材切成5mm左右大小的小丁,芹菜和葱切成2mm左右的小段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.加热油锅,油温上来后倒入五花肉丁,利用油的温度将肥猪肉里的油脂爆出来一些 2.然后倒入鳗鱼干丁和香菇丁爆香,炒至微干不焦时倒入料酒再翻炒一下 3.倒入盘菜翻炒,加少许盐让它出点水,可再加少许料酒,炒至半透明加入豆腐干继续翻炒,加少许五香粉 4.最后将虾皮、芹菜、葱倒入锅中,淋入两三勺麻油,继续翻炒至芹菜和葱变软,尝味道,看情况加盐调整味道 5.注意馅料不要炒太干,带一点点汤汁最好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒菜的同时,将蕃薯切成1cm左右厚度上蒸笼蒸,蒸透的标志是筷子能够轻易的戳穿

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的馅料放在一旁凉凉,最好提前几个小时炒好放到冰箱冷藏室,包的时候可以多包点汤汁进去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆皮制作的关键:一定要趁热!!! 1.蕃薯蒸好马上放入合适的容器里捣烂 2.分步骤加入蕃薯粉,第一次加与蕃薯体积1/2差不多的粉,可以拿工具使劲搅拌均匀,看蕃薯粉溶解的差不多了,再加入一些(可以拿饭勺或者米缸衡量),重复以上步骤。不太烫手后用手直接用力揉搓。 3.蕃薯粉比较粗难溶解,切记不可一次性加太多,否则容易加多,圆皮比较硬,难包易碎 4.成型的标志是用手指戳进面团,整体没有粘连感,只有手指尖一点点粘着少许粉团,然后使劲搓揉,把未溶解的蕃薯粉颗粒揉搓至完全溶解,此时捏起一团圆粉应该是完全不会粘手的,而且可以随意塑形。 5.tips 加粉时最好均匀分散在表面,不要堆在一起倒下去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的圆皮捏起一小块,搓成圆球,大小,额,差不多二分之一手掌吧

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

左手虎口固定圆球,右手利用大拇指旋转,捏出一个凹陷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子加入馅料,利用右手虎口收口,记得留出它标志性的小尖尖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要两头尖尖大致成锥形才漂亮,当然我的包圆技术还是很渣,嘿嘿

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆子君排排站准备进亲的肚子里去了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅,冷水直接蒸15分钟左右,稍微放凉以后可以直接用手拎起来吃了,嘻嘻,请两个起蒸,不然不够吃

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以用紫薯做出漂亮的紫色圆子

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽情享受

菜谱创建时间:2015-12-23 00:01:14
换个做法

蕃粉圆(地瓜包)的其他做法


虾最美味的吃法必须是这个——蒜蓉蒸虾(多动图,孔瑶的食谱)
虾最美味的吃法必须是这个——蒜蓉蒸虾(多动图,孔瑶的食谱)
评分 8.5 1607 人做过
APP查看详细教程
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
入门级不用揉出膜的手撕紫薯面包无黄油版
评分 7.9 3226 人做过
APP查看详细教程
肉夹馍
肉夹馍
评分 8.8 1224 人做过
APP查看详细教程

油汤圆
油汤圆
评分 8.0 1042 人做过
APP查看详细教程
大米发糕
大米发糕
评分 7.2 2201 人做过
APP查看详细教程
梅干菜猪肉烧饼
梅干菜猪肉烧饼
评分 8.2 1639 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


【脆皮炸鲜奶】
【脆皮炸鲜奶】
评分 7.9 4774 人做过
APP查看详细教程
家常肉饼
家常肉饼
评分 8.4 1768 人做过
APP查看详细教程
好吃到流泪的炸鸡
好吃到流泪的炸鸡
评分 8.4 3649 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


黑芝麻糖
黑芝麻糖
评分 8.4 1991 人做过
APP查看详细教程
弯梳虾饺
弯梳虾饺
评分 8.3 1947 人做过
APP查看详细教程
红糖发糕(成功率百分之百!)
红糖发糕(成功率百分之百!)
评分 8.3 24832 人做过
APP查看详细教程
自制腊肉
自制腊肉
评分 8.7 1359 人做过
APP查看详细教程
小酥肉
小酥肉
评分 8.0 3638 人做过
APP查看详细教程
虾最美味的吃法必须是这个——蒜蓉蒸虾(多动图,孔瑶的食谱)
虾最美味的吃法必须是这个——蒜蓉蒸虾(多动图,孔瑶的食谱)
评分 8.5 1607 人做过
APP查看详细教程
还有207种做法,这就去看 >>