咸汤圆

作者： 晴天云海_开平

在南方，冬至的这一天人们会煮汤圆，我家一般做咸汤圆。

用料

• 糯米粉 400G
• 60度开水 247G
• 萝卜
• 大白菜
• 咸鸡
• 腊肉
• 瘦肉

咸汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加入60度左右的开水，搅拌均匀继续揉，搅拌机一般揉5-6分钟。

步骤 2

12g的粉揉成圆形，放在撒了糯米粉的盆子上。

步骤 3

煮上汤，可以随自己喜好放汤料，我喜欢给咸鸡、瘦肉、腊肉、萝卜丝、大白菜、鲜蚝。上汤煮好放入揉好的小丸，丸子浮起了就熟了。

咸汤圆的小贴士

1、要用60度的开水揉面，用手揉有点烫，机搅拌最好。 2、粉团要多揉一会，汤圆吃起来会韧一点，而且不会煮糊。

菜谱创建时间：2015-12-22 18:59:53