圣诞姜饼人Gingersnap

作者： gjmakeit

传说，圣诞夜吃下姜饼人，就会遇到理想的爱人。烤饼干的时候，空气里都是甜蜜的气息。冬天就要暖暖甜甜。。

用料

• 低粉 150g
• 姜粉 2tsp
• 肉桂粉 1/2tsp
• 肉豆蔻粉 1/2tsp
• 泡打粉 1/2tsp
• 可可粉（调色作用，可省略） 1tsp
• 棕糖（太古细砂糖或普通红糖） 80g
• 蜂蜜 2tsp
• 黄油 70g
• #糖霜
• 蛋白 10g
• 糖粉 75g
• 柠檬汁 1/2tsp
• 食用色素 几滴

圣诞姜饼人Gingersnap的做法步骤

步骤 1

所有原料备齐，黄油室温软化。

步骤 2

将粉类混合过筛，红糖过筛，去掉粗颗粒。黄油切小块，打蛋器打到膨胀发白。

步骤 3

打发好的黄油加入蜂蜜，蛋液，搅拌均匀。混入粉类用刮刀拌匀至面团无干粉。

步骤 4

面团拍扁装入保鲜袋，放冰箱冷藏半小时。

步骤 5

拿出面团，擀成0.3cm厚的面皮，模具切出姜饼小人。

步骤 6

烤箱预热180度，烤制10-12分钟，上色即可。放烤网晾凉。

步骤 7

制作糖霜。蛋白、糖粉混合打发，加入柠檬汁调整浓稠度。滴入色素装入裱花袋即可。

步骤 8

网上有非常多的素材，可以随意发挥给姜饼人戴个围巾 穿毛衣 比基尼：P 完成啦 密封起来送朋友！等圣诞夜一起许愿吧❤

圣诞姜饼人Gingersnap的小贴士

1.饼干大小一致的放到一起烤，否则小的容易焦。 2.面团放入冰箱松弛，这一步不能省，否则会膨胀变形。 3.传统的Gingersnap方子是会添加肉豆蔻粉，根据个人口味酌情添加。

菜谱创建时间：2015-12-22 18:49:44