卡士达酱

作者： 朵朵baby

一款很棒的香草味卡士达酱，通过本人多次反反复复制作得出的，甜味刚好适合，加入淡奶油后更美味。

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 200g
• 淀粉 15g
• 糖 20g
• 黄油 8g
• 香草精 2g
• 奶油 50g

卡士达酱的做法步骤

步骤 1

牛奶和黄油用小奶锅煮沸融化，放凉待用

步骤 2

淡奶油打发好放冰箱待用，我用的是总统牌淡奶油

步骤 3

蛋黄打散，加入淀粉和糖还有香草精搅拌均匀

步骤 4

牛奶液分次加入蛋液里均匀搅拌，然后用过滤网过滤一遍，以防搅拌不均匀黏锅

步骤 5

最后倒入小奶锅用小火煮至粘稠，放凉后加入打发好的淡奶油搅拌后，放冰箱即可。

卡士达酱的小贴士

每个步骤都要搅拌，最后一定要用小火

菜谱创建时间：2015-12-22 18:49:31