羊肉汤(广东清润做法)

作者： 悦食笔记

冬大过年，昨天女儿放学兴高采烈地告诉我，明天冬至节老师不布置写的作业只有读的，因为冬至是很隆重的节日，让大家更轻松多些时间和家人相聚，还要喝羊肉汤，吃饺子汤圆… 这里第一篇记录，就记下这羊肉汤。这两天南方的天气有些回南，并不太冷，羊肉汤也以清润为主，尽可能不要过于温补，而且孩子喝，也以清甜为好。用红萝卜替代白萝卜及加入甘蔗和玉米都是出于此考虑，而加入几片姜和两片当归则为避膻。

用料

• 山羊肉 1斤
• 胡萝卜 2小条
• 玉米 1条
• 甘蔗 1小段
• 当归 2片
• 姜 2片

羊肉汤(广东清润做法)的做法步骤

步骤 1

羊肉稍微飞水。新鲜好羊肉其实不飞水也可以，我还是用热水冲了一下。

步骤 2

胡萝卜，玉米，甘蔗处理成块，加入羊肉，当归，姜。放入电饭煲，加入适量水，煲好加些盐调味即可。

羊肉汤(广东清润做法)的小贴士

用电高压锅最快最省事，羊肉也能炖烂。

菜谱创建时间：2015-12-22 16:17:35