玉米排骨汤

作者： 小麻雀June

煲汤算是我拿手的了，这里面花椒是这个排骨汤的关键，也是为了提味。这是1-3个人的份量，如需更多，请酌情添加食材。

用料

• 排骨 1根
• 玉米 1根
• 花椒 10粒
• 料酒 1茶匙
• 盐 1小撮
• 味精 1小撮
• 生姜 10片

玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

将排骨表面血水洗净，沥水后放入碗中

步骤 2

在碗中加入盐，味精，料酒拌匀腌制10分钟。姜切片备用

步骤 3

锅中倒油烧至7、8成热下姜片爆出香味后，倒入腌制好的排骨翻炒，炒到表面断生不留血水后捞出。放入十度良品双层蒸煮饭盒中加9成满的水。放入剩下的姜片，盖上盖定时到蒸煮（45分钟）【如果直接用锅煲汤的朋友，炒完后直接往锅里多加点水就行，大火烧开后转小火煲45分钟】

步骤 4

45分钟后加入玉米，花椒，盖上盖继续煲至45分钟。中途除了加入食材，就算再香，也请不要勤揭盖，会使香气散发。【用锅的朋友同理】

步骤 5

出锅前十分钟，加入适量的盐调味，盖上盖焖至10分钟。关火后别急着开盖，让它焖一会儿。

步骤 6

然后就可以盛出来了慢慢享用了，小心烫口！

玉米排骨汤的小贴士

排骨选择红亮的，不要选偏白的，这样肉会太干，影响口感。

菜谱创建时间：2015-12-22 14:48:07