少油的红烧茄子

作者： elusion

用料

• 长茄
• 大蒜
• 猪肉
• 青椒
• 姜
• 葱

少油的红烧茄子的做法步骤

步骤 1

取长茄(皮薄肉嫩,适合做茄泥、凉拌)切成长条码在盘里

步骤 2

撒少许白糖, 大火蒸至微微变色

步骤 3

放少许油，爆香蒜茸(茄子性寒凉,温性的蒜起平衡作用)

步骤 4

炒青椒,肉末,加入生抽,老抽,翻炒片刻即可。

菜谱创建时间：2011-10-13 22:38:11