枫糖芥末酱烤胡萝卜Maple dijon roast carrots

作者： 小水shj

烤胡萝卜是冬季餐桌上常见的配菜。通常以海盐，胡椒和香草作为佐料，经过简单的烤制,口感韧中带糯,吃起来是又甜又糯。 这次的食谱我们加了两种法国第戎芥末，枫糖浆，传统的酱油和大蒜。法国第戎芥末酱不同于日式芥末的呛味，也没有美式芥末那么辛辣，以芥末籽，当地葡萄酒和未成熟的葡萄等发酵而成，口感顺滑，辛香中带点白葡萄酒般的酸性。 搭配甜蜜的枫糖浆，酱香浓郁的酱油和少许辛辣的蒜碎，原本普通的家常菜烤胡萝卜便有了层次丰富的口感。

用料

• 胡萝卜 500g
• 色拉油 1大勺
• maple syrup枫糖浆 1大勺
• dijon mustard第戎芥末 1小勺
• rainy mustard带籽芥末 1小勺
• 酱油 1小勺
• 柠檬汁 少许
• 蒜切碎 一小瓣

枫糖芥末酱烤胡萝卜Maple dijon roast carrots的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度。将色拉油、枫糖浆、芥末、酱油、柠檬汁及切碎的大蒜混合均匀搅拌成酱汁备用。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮，对半切开成长条状。

步骤 3

将胡萝卜放入酱汁盘，均匀的裹上酱汁。

步骤 4

将裹上酱汁的胡萝卜放入烤盘中，加上柠檬片一起烤以增添香气。

步骤 5

入烤箱烘烤约20分钟至柔软金黄即可。趁热食用。食用前可以再刷一次酱汁，风味更浓郁。

枫糖芥末酱烤胡萝卜Maple dijon roast carrots的小贴士

趁热食用味道更佳。

菜谱创建时间：2015-12-22 09:55:41