泰式咖喱

作者： 哈撒策斯坦

去泰国的时候在泰国大叔和泰国阿婆的带领下，买了几包当地的咖喱包，回来琢磨着做了。 我是因为材料不足，所以不能展示完整的过程了，不过方法是普通泰国家庭的做法 虽然材料不全，但是味道很泰式，明显和马来西亚的咖喱和中国的咖喱的味道都不一样，有一点点药味，还是不错哒 特别声明: 配方是四人份的量哟~

用料

• 泰式咖喱料 50g
• 土豆
• 胡萝卜
• 香茅 适量
• 柠檬叶 适量
• 口蘑
• 肉~随你喜欢 250g
• 或者你喜欢的别的蔬菜
• 椰浆 1.5杯
• 食用油或者浓椰浆 两勺
• 棕榈糖或鱼露 适量

泰式咖喱的做法步骤

步骤 1

图片中是我这次使用的咖喱，原味咖喱; 以及椰浆粉。量都可以随个人口味添加，但是建议稍微多一些。

步骤 2

首先是将料和油/浓椰浆翻炒均匀

步骤 3

加入自己选择的肉，翻炒到微微变色

步骤 4

加入椰浆，翻炒至肉熟了（个人经验，可以先多加些水，因为一会的胡萝卜和土豆不好软熟）

步骤 5

加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，闷一会

步骤 6

根据自己口味加入鱼露或棕榈糖（我用的是普通的砂糖）把菜闷熟

步骤 7

加入剩余的易熟蔬菜以及香茅和柠檬叶，翻炒至全部熟透。接下来就可以出锅啦~

菜谱创建时间：2015-12-21 19:38:37