原味烤鸡 超简单

作者： 穆紫沁

用料

• 嫩鸡仔 1只
• 盐 姜粉 少量
• 花椒油（花椒粉也可以） 少量
• 耗油 一小勺
• 葱姜蒜 填肚子小一半满的量就好了
• 料酒 一小勺
• 辅料（想吃什么放什么） 我放的金针菇

原味烤鸡 超简单的做法步骤

步骤 1

总共就这一张图吧，做的过程中忘了拍

步骤 2

鸡洗干净，用毛巾或者吸水纸擦干水分 姜葱切丝 蒜切碎末 辅料洗净切好 我用的金针菇，去根洗净就可以了

步骤 3

在小碗里用料酒调好耗油花椒油 把这些在鸡身上和鸡腹腔内抹匀， 内外撒上混合好的盐和姜粉花椒粉，搓匀。

步骤 4

剩下的调料把辅料上抹一些，连同葱姜蒜一起塞进鸡腹腔，拿牙签把刀口封起来。想要入味可以扎小孔放置一会，我这里是直接烤的。进烤箱中层上下火220度一个小时。隔着烤箱玻璃门能清楚的看到脂肪在皮下燃烧，沸腾一般的泡泡翻滚，爆开的皮肤处滴下亮亮的油香气溢出，关火稍晾即可装盘。

原味烤鸡 超简单的小贴士

此款原味鸡，鸡皮被烤干了，不油腻很好吃，有调料味，但是里面几乎没有调料的味道。烤熟的鸡跟煮熟的不一样，这个味道很不错，不会寡淡无味。我是很喜欢。但如果口味较重的亲不习惯可以在吃的时候配点蘸料，椒盐即可。

菜谱创建时间：2015-12-21 16:32:39