焦香糖醋排骨

作者： summer夏天lw

没有用一滴酱油，第一次炒出来了这么好看的颜色

用料

• 排骨 500g
• 冰糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 油 一点点

焦香糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水下锅，开水超烫去血水浮沫，捞出备用

步骤 2

开火，锅中倒入一点点油，加入冰糖熬糖色，炒至冰糖全部化开，冒泡

步骤 3

迅速放入排骨翻炒至上色

步骤 4

加水没过排骨，加适量白醋（有利于骨头变软）大火烧开，小火慢炖1小时

步骤 5

一小时后加盐调味，在炖20min

步骤 6

大伙收汁，注意这个时候放一点糖醋汁就是糖醋排骨，不放就是红烧排骨，汁一定要收干才香哦！

步骤 7

出锅前撒芝麻

步骤 8

可以吃了，我喜欢吃脆骨，所以一般都是买带脆骨的

菜谱创建时间：2015-12-21 15:05:57