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做过的面包们的做法
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做过的面包们

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作者: liang瓜仔
liang瓜仔

做过的面包们的用料

做过的面包们的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进配料,生成面团

步骤 2

放进冰箱冷藏30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面团到完全阶段,揉的膜越好成品越好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次发酵到两倍大,手沾面粉戳洞不回缩或者缓慢回缩

步骤 5

拿出排气,分成3个团,动作要轻柔。然后盖上保鲜膜松弛15~20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开加入配料,卷成喜欢的形状。 如果做吐司,擀成椭圆,往中间折叠,反面再擀开,然后卷2.5~3个圈。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,下面放一盆热水,二次发酵40~50分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完,割包撒粉。烤箱预热10分钟,175度20分钟。要注意盖锡纸哦,不然没有吐司膜很硬的~

做过的面包们的小贴士

1.酵母要先活化再加入生面团比较好, 2.揉面团现在我是面包机加手揉,手揉居多,尽量不要太长时间,不然影响发酵, 3.黄油是揉到扩展阶段才加入的。

菜谱创建时间:2015-12-21 11:03:44
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