我的烟熏三文鱼披萨🍕

作者： 我爱覆盆子

第一次做披萨还挺成功，通通吃光了。大小分量也刚好适合我家，自己记录📝一下省得忘了。

用料

• 饼底
• 高筋面粉 120g
• 低筋面粉 50g
• 水 85g
• 糖 随便放了两小勺
• 盐 一丢丢
• 酵母 2g
• 饼料
• 烟熏三文鱼 适量
• 香肠 2、3根
• 红椒 一个
• 洋葱 半个
• 芝士 6、7片
• 自制蛋黄酱
• 蛋黄 一个
• 糖粉 25g
• 无味植物油 100ml
• 柠檬汁 1/3个🍋

我的烟熏三文鱼披萨🍕的做法步骤

步骤 1

先做饼底。 高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母丢面包机，程序11披萨面团。

步骤 2

面包机工作的时候开始做蛋黄酱。 蛋黄+糖打发 慢慢加油打发，浓稠得搅打起来吃力了+点柠檬汁搅打一下，再继续加油，重复直至油打完。 完成。 做披萨用一半的量就够了。剩下一半隔天做面包用吧～ tip：如果用的鸡蛋比较小，糖用18g、油用80ml就够了。

步骤 3

面团完成。 拿出来排气，擀成薄薄的圆饼放进烤盘。 丢进烤箱发酵好。

步骤 4

饼底发酵的时候就可以准备饼料了。 该切片的切片，该切丝的切丝。

步骤 5

拿出发酵好的饼底。 预热烤箱上下200度。 放上洋葱、红椒，挤上蛋黄酱，放芝士，放烟熏三文鱼、香肠。 进烤箱，200度，大概18分钟。 完成✅。

我的烟熏三文鱼披萨🍕的小贴士

懒得自己做蛋黄酱就买点现成的，毕竟所有步骤里也就做蛋黄酱最费时间。

菜谱创建时间：2015-12-21 10:34:42