紅豆圣诞树面包——有内涵的甜蜜树

作者： 茶熙熙Tea

圣诞将至，街上的氛围也开始有了那么一点气息。为那一颗童心，用面包做上一棵味美甜蜜的圣诞树。不同于普通的圣诞树，这回特地包上了甜蜜的自制红豆沙，吃到馅心的那一刻，真有一种拿到了心仪的圣诞礼物的感觉呢 面团配料仅供参考，使用任意甜面团皆可

用料

• #面团
• 高筋面粉 180g
• 水 90g
• 蛋液 20g
• 砂糖 25g
• 盐 四分之一小勺
• 酵母 1小勺
• 奶粉 1小勺
• 黄油 20g
• #装饰
• 全蛋液
• 糖粉

紅豆圣诞树面包——有内涵的甜蜜树的做法步骤

步骤 1

根据一般面包制作方法，把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2-2.5倍大)

步骤 2

把基础发酵完成的面团分成2个25克、20个15克的小面团，滚圆后分别包入8g豆沙，整圆

步骤 3

然后用一个25g面团的和10个15g面团在烤盘上排成如图圣诞树的形状，另一份面团也一样操作，放温暖湿润处进行最后发酵

步骤 4

发酵完成的面团刷上一层薄薄的蛋液，放入预热到180℃的烤箱烤10分钟左右，烤好的面包等冷却之后撒上糖粉装饰。

紅豆圣诞树面包——有内涵的甜蜜树的小贴士

馅料可随意更换成自己喜欢的，比如奶酥椰蓉麻薯之类的

菜谱创建时间：2015-12-21 10:18:47