芥蓝虾球

作者： 小C烘焙

快手的美味～ 周末买来新鲜的大虾剥好速冻 头天晚上或早上出门前放到冷藏 下班后十分钟就能出品一道硬菜 最重要就是虾仁一定要新鲜 加热后就自然团成虾球了 鲜嫩弹牙 剥虾仁的小技巧 新鲜的大虾冲水后放冰箱速冻20分钟，拿出来把头去掉，再剥去前面一小半的虾壳，抓住尾巴拧下就很容易整个虾壳下来了，不明白可以网上搜下视频，很好用的办法

用料

• 手剥新鲜虾仁 200克
• 芥兰 一棵
• 胡萝卜 一根
• 盐 少许
• 蛋清 少许

芥蓝虾球的做法步骤

步骤 1

活大虾剥出虾仁后加一点盐，蛋清拌匀

步骤 2

芥兰，胡萝卜去皮切薄片

步骤 3

锅烧热后加色拉油，姜片，冷油滑炒虾仁变色后出锅。

步骤 4

锅内重新加油，烧热后加胡萝卜片翻炒后加芥兰片，加盐调味，断生后加入虾球翻炒均匀后出锅装盘。

菜谱创建时间：2015-12-20 23:30:51