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草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕

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作者: 易太太烘焙
易太太烘焙
冬天到了,来个新鲜的草莓奶油蛋糕送爸爸。

用料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好准备工作,将鸡蛋蛋清蛋黄分离。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打电器将蛋白打发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打好后放入冰箱冷藏,备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中混入30g砂糖,搅拌均匀,不可将蛋黄打的过分散。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄搅拌到颜色变浅黄,加入50g纯牛奶,50g植物油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱取出蛋白,先取1/3混合步骤6材料,搅拌均匀(不可划圈搅拌)。共分3次取蛋白混合搅拌。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕液倒入8寸模具中,轻轻震几下,除去汽泡,放入烤箱。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170摄氏度,上下火,烤40分钟左右,注意观察,避免烤糊。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后取出,横切成三片簿片。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗净,挑选漂亮的留用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他的一部分切成丁,一部分切片。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250g淡奶油加25g糖,打发。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取蛋糕簿片,先抺奶油,然后洒草莓丁上去。两层都要洒。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

侧面贴草莓片。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓对半切贴中间,选几个大的放正中。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裱花装饰一下。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样吃的时候就是夹心的啦。

草莓奶油蛋糕的小贴士

草莓处理起来咯唆啊,可以按自己喜好设计的。祝君成功。

菜谱创建时间:2015-12-20 22:55:19
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