川味腊肠土豆饭

作者： 母姬

材料很少，制作简单的一道快手菜。很适合在请客时露一手，每次大家来吃饭，其实都不爱吃主食，在宴席上做这么一道主食的话，保准一上桌就被瓜分一空。

用料

• 川味腊肠 两根
• 土豆 中等大小两个
• 香菇 8朵（大）
• 米 一杯半

川味腊肠土豆饭的做法步骤

步骤 1

香菇取蒂头，切小块，土豆去皮切小块，姜片几片。

步骤 2

锅中放适量油，下姜片爆香，放入香菇超出香味变软后，加入土豆块，翻炒一两分钟后，加入川味腊肠，再翻炒一两分钟后，加入适量水，大概能把食材淹没一半左右，煮个三四分钟。水煮开后可以试下味道，因为我买的川味腊肠有很重的花椒麻辣味，所以这时尝过味道后再加盐，酱油等调到自己喜欢的味道。

步骤 3

把煮好的材料和一杯半的生米一起倒入高压锅内，香肠放在最上方，这时再加水，水量以能没过土豆的七八分高度为准。高压锅按正常煮饭时间把所有材料煮熟。

步骤 4

盛出前，用铲子把整根的香肠捣碎，这时香肠已经很软，捣碎毫无压力，然后就可以美美地开吃了。

川味腊肠土豆饭的小贴士

看过我另外一篇笋丁芋头香菇排骨饭（http://www.xiachufang.com/recipe/100621709/）的同学，应该能发现这两道主食的做法类似，都是有米饭，有菜，有肉，还有土豆芋头等粗粮类主食。单吃粗粮做主食，心理和生理上都会有点难以接受，这么一搭配，就又好吃又健康啦。也不用担心饮食结构太精细化，还能让不喜欢吃主食的家人能重新爱上主食。只要掌握基本的方法后，饭里放的材料都可以随意自由替换，甚至可以冰箱里有什么就放什么。既能丰富每天的营养摄入，又能清理掉冰箱里剩下的各种一点点食材。好处我就不多说了，做吧，有什么不懂的，问我，保证回复哦~

菜谱创建时间：2015-12-20 18:25:34