6寸kitty芝士慕斯蛋糕

作者： 小可颂_

朋友们，你们要的kitty方子出来了！

用料

• 戚风蛋糕 2片
• 淡奶油 250ml
• 奶油奶酪 125g
• 纯牛奶 200ml
• 糖 60g
• 吉利丁片 3片
• 粉色、黄色色素 少许
• 巧克力笔 一支

6寸kitty芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片先剪小用冰水泡軟放一旁备用

步骤 2

奶油奶酪和牛奶一同放到锅里隔水加热，把奶油奶酪糊化，就是要糊化到看不见小颗粒！

步骤 3

等芝士糊糊化好后，加入细砂糖将其溶化！

步骤 4

细砂糖完全溶化后，芝士糊离火，把泡軟的吉利丁片放到芝士糊里，利用芝士糊的余热把吉利丁片溶化！

步骤 5

吉利丁片完全溶解后，为了避免有没糊化的芝士，我習慣把它过滤一次。过滤后的芝士糊放一旁备用。

步骤 6

现在来打发淡奶油！

步骤 7

淡奶油打发到6分发，就是有点糊状就好了！

步骤 8

把芝士糊和打发好的淡奶油混合到一起。

步骤 9

这是混合好的慕斯糊！

步骤 10

拿两个小碗各勺一点慕斯糊。

步骤 11

用牙签各粘点粉色和黄色色素给慕斯糊上色！

步骤 12

准备好kitty硅胶模具，由于蝴蝶结部分是斜的，所以要用毛巾垫下，使蝴蝶结尽量放平！

步骤 13

用粉色的慕斯糊把kitty的蝴蝶结填满，要小心不要填到外面去了哦！然后放到冷冻层里冰上10分钟让蝴蝶结慕斯凝固！

步骤 14

蝴蝶结凝固后可以把毛巾那掉，然后用黄色的慕斯糊把kitty的鼻子填满！再放到冷冻层10分钟让其凝固！

步骤 15

鼻子凝固后，先倒入3分之一的慕斯糊，然后盖上一片戚风蛋糕片，为了防止蛋糕片浮起，我会把kitty先放冷冻两分钟左右！

步骤 16

两分钟后再倒入一部分的慕斯糊，盖上一块蛋糕片，放入冷冻层凝固两分钟！

步骤 17

最后把全部的慕斯糊都到进去！放到冷冻层4～5个小时让其完全凝固，我一般都是放过夜的！

步骤 18

kitty慕斯完全凝固后，就可以直接脱模，不要用热敷或吹热风哦！不然会有疙瘩！

步骤 19

完美脱模！要给她点睛和畫胡须了！

步骤 20

巧克力笔用热水泡軟!

步骤 21

笔头那里先用纸巾搽干净，开始点睛罗～～

步骤 22

kitty就这样完成罗！由于kitty是放冷冻的，所以吃前要解冻哦！冬天室内5个小时左右，夏天室内3个半小时左右！

菜谱创建时间：2015-12-20 15:38:00