艾叶奶酪面包

作者： 阿里豆

这几天做了2次艾叶青团，觉得艾叶是很不错的食材，然后一直想运用在面包或蛋糕里，机会来了，终于决定试一试。

用料

• 酵头 100g
• 高粉 500g
• 鸡蛋 2
• 酵母 5g
• 艾叶和汁 若干
• 淡奶油 50g
• 黄油 40g
• 糖 90g
• 盐 8g
• 馅料:
• 奶油奶酪 300g
• 葡萄干 若干
• 瓜子 若干
• 黑芝麻 若干
• 白芝麻 若干
• 杏仁片 若干

艾叶奶酪面包的做法步骤

步骤 1

除黄油馅料外全部材料放进厨师机揉成扩展阶段放黄油至拉出薄膜。然后1发，再进行15分钟的醒发，然后揉成圆形，擀成舌形，涂奶油奶酪。

步骤 2

放杂粮在奶酪上，卷起，两头收边捏紧。

步骤 3

用刷子沾水刷面包体，粘杂粮，连底下一起粘，上面淋一层厚厚的炼奶。

步骤 4

烤箱2发，预热10分钟，180度烤25分钟。

步骤 5

面包很软，上层淋了炼奶有点脆脆的感觉。

菜谱创建时间：2015-12-20 14:57:15