榛子酥——萧景琰挚爱、靖王妃必学点心

作者： 耶律阿包几

不会榛子酥的你，怎好意思自称靖王妃？

用料

• 低筋面粉 150g
• 榛果粉 50g
• 融化黄油 100g
• 白砂糖 60g
• 鸡蛋液 30g
• 泡打粉 1/2小勺
• 小苏打粉 1/4小勺
• 整粒榛子仁 若干

榛子酥——萧景琰挚爱、靖王妃必学点心的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀过筛备用，烤箱预热至175℃；

步骤 2

将榛果粉过筛备用；

步骤 3

将融化的黄油中加入白砂糖和20g蛋液，混合均匀；

步骤 4

将步骤1的混合粉加入步骤3的混合液中，用刮刀翻拌均匀；

步骤 5

加入过筛的榛果粉，切拌均匀；

步骤 6

将混合物每17g团成一个小份（此配方可成约22个），每团间留有一定空隙，排列在烤盘内；

步骤 7

将每个小团表面均匀刷上剩下的10g蛋液，并在每团顶端摁入一颗完整的榛子；

步骤 8

175℃烘烤20分钟，取出晾凉即可食用。

榛子酥——萧景琰挚爱、靖王妃必学点心的小贴士

①依据自身烤箱脾性延长或缩短烘烤时间； ②配方中榛果粉占25%，可增加至30%并同时减少黄油用量； ③用于装饰的整颗榛子须预先烤过。

菜谱创建时间：2015-12-20 14:25:31