阿胶糕

作者： 小厨瑶瑶

固元膏 别名 阿胶糕 主要适用症 气血两亏，美容养颜，补气补血。 用法用量 每日2次，每日2片 不良反应 无 主要用药禁忌 脾胃虚者，三高者勿用。

用料

• 东阿阿胶 250mg
• 客家黄酒 500ml
• 核桃 半斤
• 黑芝麻 半斤
• 杞子 2两
• 冰糖 4两

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

把阿胶打碎，冰糖用料理机打粉待用，核桃、红枣去核剪小

步骤 2

再用料理机打成粉

步骤 3

然后再把黄酒倒到阿胶粉里搅拌均匀，不要有颗粒状

步骤 4

搅拌均匀后静放24小时，它就会全部融化成浆（冬天要放48小时，因为冬天冷比较难溶有时还会有小颗粒没溶到可以到后期加热）

步骤 5

然后把打了粉的冰糖放到阿胶浆里搅拌均匀，开大火煮沸后转小火慢慢熬，熬到上图阿胶浆提起可以拉彩旗就可以了

步骤 6

先把芝麻倒进阿胶浆里搅拌均匀后将剩下的核桃杞子红枣一起倒进去，搅拌均匀即可。然后关火倒出模具里平铺盖好（倒进模具一定要压平不然成品出来后会有洞洞）

步骤 7

倒入模具后可常温放三天即可倒出切开装袋。（如果是夏天或者急着想做好可以放到冰箱里一天即可）

步骤 8

切好后装袋，抽真空

步骤 9

阿胶膏完成咯！抽真空包装的阿胶放冰箱可以保存一年呢

阿胶糕的小贴士

PS:黄酒泡阿胶的时间要足够，煮阿胶的时间也要够，不然会影响后面阿胶糕的成形的。时间不够会比较软容易化开。

菜谱创建时间：2015-12-20 09:19:31