牛肉章鱼胡萝卜香菇馅儿小包子

作者： sickodog

人生第一次蒸包子，mark下来纪念一下，蒸的时候淡淡的海鲜香味非常好闻，喜欢清淡口味的可以尝试

用料

• 自发面 500g
• 牛肉 100g
• 章鱼 200g
• 胡萝卜 2根
• 香菇 5枚
• 鸡蛋 2个
• 十三香 若干
• 生油 若干

牛肉章鱼胡萝卜香菇馅儿小包子的做法步骤

步骤 1

和面，按照自发面的操作步骤进行，建议室温比较低时比规定的时间再多发一会

步骤 2

和馅儿：牛肉，章鱼，胡萝卜，香菇切成小碎丁（懒得切也可以料理机打碎）因为比较享受切的过程，我是自己切的～切好后打入两个鸡蛋，加入切碎的小葱，十三香，盐，酱油，生油之后搅匀

步骤 3

制作包子皮儿：揪出一块面团，揉好后中间掏一个小洞，制成环形之后再扯开，变成粗长条状后，切成小块后再杆成片儿（基本跟饺子皮制作方法相似，但要注意厚一点，大一点，中间比两边厚一些）

步骤 4

包馅儿，捏褶儿：揪着一个边儿沿着一个方向捏褶儿，最后锁边儿，尽量捏严实点，但蒸好后证实没捏严也没问题，加了鸡蛋成型，馅儿不会漏

步骤 5

上锅蒸30分钟后就可以吃啦

牛肉章鱼胡萝卜香菇馅儿小包子的小贴士

发面时间长一些 馅儿切碎一点

菜谱创建时间：2015-12-20 08:52:01