私房双椒鸡（真的不辣）

作者： Cotton_D

没事就喜欢在厨房瞎倒饬，但这道菜真是自己乱做出来的，真是走了运了，朋友们都挺爱吃的，反正我本人也不太吃辣，只能说是微辣的一道菜吧。也不麻烦，家里人不多可以选择买四分之一只鸡，用料减半就可以。（过程真的没图片，但是简单易懂，我尽量写详细）

用料

• 鸡 半只
• 姜 一大块
• 蒜 5，6瓣
• 料酒
• 老抽
• 青红椒（水果辣椒） 各两个
• 美乐牌 香辣酱

私房双椒鸡（真的不辣）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块后用盐搓揉一道，洗净滤水。再放少量盐搓揉鸡肉备用

步骤 2

青红椒去芯洗净切块，姜洗净切片，蒜拍扁

步骤 3

锅内入油，油量适中不要太多，油热后下姜片爆香，再放入鸡块翻炒

步骤 4

鸡块翻炒至水汽快干时加入2菜铲料酒，翻炒几下后加入温水（水几乎淹没过鸡肉），放3、4菜铲老抽，蒜，青红椒块。

步骤 5

汤烧开后加入美乐牌香辣酱一大勺，搅拌均匀。

步骤 6

加盖，中小火焖，不时揭盖翻炒，汤汁快烧完时大火翻炒收汁，起锅

私房双椒鸡（真的不辣）的小贴士

我做出来的口味可能略咸，喜欢清淡的朋友，老抽可以少一点，还有，盐巴已经在鸡肉下锅前放过，后面千万别再放了。

菜谱创建时间：2015-12-19 22:24:10