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超简单的基础面包配方(冷藏发酵法)的做法

超简单的基础面包配方(冷藏发酵法)

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作者: -twinkle-
-twinkle-
我也是面食初学者,配方杂志上学的。真的好简单~

用料

超简单的基础面包配方(冷藏发酵法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水溶开酵母。与面粉,盐混合。简单搅成絮絮后,慢揉五到十分钟至面团光滑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保鲜盒稍稍抹一层油,就这个状态放冷藏室了。冷藏八小时以上可以保存两到三天。(下班回家一揉,第二天下班接着来,这节奏棒棒的~)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我第三天晚上才有时间做,面团发酵成这个样子啦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做两种花样 一半分成三个球球揉圆。一半擀成大约20cm的正方形。抹黄油,撒白糖,肉桂~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础款来点小装饰~中间压一筷子,烤出来会像个可爱的小屁股~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉桂那一半切成约2cm长条,打成小结~两种共入烤箱,40度发酵20分钟(或者在温暖的房间发酵30分钟)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度(记得发酵好的烤盘先拿出来啊)烤15分钟,肉桂烤起来那叫一个香啊~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小白屁屁也不错哦~

超简单的基础面包配方(冷藏发酵法)的小贴士

基础配方还可以各种发挥~ 这个量我做了三个小白屁屁,五个肉桂结~ 大小随意调节哦~

菜谱创建时间:2015-12-19 21:32:42
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