用APP打开
爆炒鲜虾的做法

爆炒鲜虾

10.7万人浏览 2665人收藏 64人做过
APP中查看更多做法
作者: 曼菩安
曼菩安
第一次编菜谱,这菜是几年前做的,第一次做就觉得特好吃。今天和大家分享一下。 虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,有利于预防高血压及心肌梗等;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

用料

爆炒鲜虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鲜虾洗净;再用剪刀剪去虾头的前半部分和虾的小脚(剪头和小脚是个人习惯,可剪可不剪);然后用剪刀剪开虾背,去虾线;最后从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开,不用把整个虾壳和虾肉完全分开,把两边分开就行,分开是为了更入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好要用的大葱断和蒜末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,转小火放大葱段,炒出葱香味后开大火,接着把鲜虾放进锅里爆炒,炒变色后放料酒、盐和蒜末,料酒我是按感觉放的,估摸着是10毫升的样子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放完料酒和蒜末再翻炒一分钟放几滴生抽调色调味,最后翻炒一两分钟就好了。

爆炒鲜虾的小贴士

1、从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开会更入味;2、一定要热锅凉油放大葱段。如果热油放大葱段就会发黑;3、虾不要炒太久,炒久了肉就老了,虾很容易熟;4、炒完的虾可能不太入味,可以蘸着炒出来的汁儿吃。

菜谱创建时间:2015-12-19 16:10:10
打开App收藏