沙汤(最简单，最正宗的做法)

作者： 甜蜜山风

沙汤，本是皖北的名吃，食材简单却很讲究，做出好吃的沙汤必备以下食材，少了或换了就不是那味了😜 中餐讲究适量，适合自已口味的份量!

用料

• 老母鸡汤(肉少汤多) 一大锅
• 泡发木耳(切碎) 适量
• 麦仁 适量
• 全蛋液 l个或2个
• 香菜末 适量
• 胡椒粉 少许(重胡椒味)
• 食盐 少许(偏淡些好)
• 淀粉糊 适量
• 可选放些红色的胡萝卜碎 适量

沙汤(最简单，最正宗的做法)的做法步骤

步骤 1

先把食材切碎，鸡肉剔骨，肉撕碎，鸡蛋打成蛋液。图中的香菇，千张丝可不加。

步骤 2

蛋液和香菜放在碗中待用。

步骤 3

砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。

步骤 4

将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!(这是正宗做法) 因为我忌怕生食，最后我是把鸡蛋液慢慢倒入开锅中，再放入香菜，盛碗再撒胡椒粉。

沙汤(最简单，最正宗的做法)的小贴士

切记，汤一定要多，菜要少，淀粉要有且要稀

菜谱创建时间：2015-12-19 15:02:40