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香菇牛肉包&韭菜萝卜牛肉包的做法
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香菇牛肉包&韭菜萝卜牛肉包

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作者: GraceGZ
GraceGZ

香菇牛肉包&韭菜萝卜牛肉包的用料

香菇牛肉包&韭菜萝卜牛肉包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用活酵母和好面,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅中加入料酒、鸡精、味精、十三香、老抽、花椒水,搅拌,至稠浆状。切碎葱姜铺在肉馅表面。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油入锅,放入花椒,大火红油,待花椒变色,关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喷油。热花椒油浇馅,浇在葱花姜末上。搅匀,然后将肉馅分到两个容器 中盛放,要做两款肉包包。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇、韭菜、蒜黄切碎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擦菜器将萝卜擦丝,再剁碎。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜碎放入刚才烹制花椒油的锅, 炒至变软,变色。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将香菇碎和一部分蒜黄放入 一份肉馅中,拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将韭菜碎、炒好的胡萝卜碎、剩下的蒜黄放入另一份肉馅中,拌匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别加入盐和香油,拌匀,韭菜馅比香菇馅多,韭菜馅放四勺盐,香菇馅两勺半,每份馅用大约50ml香油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一块面,在面板上搓成条状, 切块。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀包子皮,不要太薄。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好,放入蒸锅蒸20到25分钟。 (左边是老爸包的, 右边我干的……)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,两款包子,贼香, 而且开口笑(๑• . •๑)

香菇牛肉包&韭菜萝卜牛肉包的小贴士

拌馅的时候一定要朝一个方向,同时得有一定的速度和力度。

菜谱创建时间:2015-12-19 14:47:34
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