德普烤箱食谱——酸奶乳酪蛋糕

作者： 德普烘焙实验室

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用料

• 芝士 450g
• 糖 120g
• 鸡蛋 225g
• 融化黄油 25g
• 酸奶 90g
• 淀粉 10g
• 淡奶油 90g
• 饼干底 150g

德普烤箱食谱——酸奶乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

将饼干擀碎后与溶化黄油混合均匀，平铺在模具里，备用

步骤 2

将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀

步骤 3

将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀

步骤 4

将酸奶和淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀

步骤 5

停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀

步骤 6

过筛到模具里

步骤 7

将磨具用锡箔纸包好，放入德普烤盘，在烤盘中放2cm高的温水

步骤 8

将德普烤箱调制焙烤档170度，放中下层，烤制75min

步骤 9

烤制完成后，就可以食用了

德普烤箱食谱——酸奶乳酪蛋糕的小贴士

1.制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口. 影响效果； 2.饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉 3.黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长

菜谱创建时间：2015-12-18 09:47:56