吉野家牛肉饭（家庭简易版）

作者： 锖

参考了前辈们的做法，融会贯通了下，梳理出更好吃更简易的做法

用料

• 肥牛片 300g
• 姜 3片
• 洋葱 1个
• 金针菇 适量（可有可无）
• 调用汤汁 料酒、生抽、蚝油、白糖
• 老抽 少许
• 胡椒粉 少许

吉野家牛肉饭（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

先把肥牛片用水焯一下，变色即可捞出。主要是为了去除腥膻味和血水

步骤 2

炒锅内放出适量油，一点儿盐和姜片。姜片也是为了除肉腥味用的

步骤 3

待姜片炒出香味，放入切好的洋葱丝，翻炒

步骤 4

待洋葱丝稍微变软，溢出香味，将姜片取出扔掉，再翻炒几下，加入调好的备用酱汁（料酒：生抽：蚝油=7:10:6，大约就可以，再加入少量的糖，调匀）

步骤 5

翻炒几下后，加入约三碗水，放入焯好的肥牛片和金针菇（金针菇可有可无），中小火炖制15分钟左右，转大火收汤出锅

步骤 6

盛碗米饭，加上新出锅的牛肉，摆上西兰花（我是炒的蒜蓉的，也可以焯熟了之后用调料拌一下），赶紧咪西吧

菜谱创建时间：2015-12-17 20:52:24