圣诞树面包

作者： 程程小厨

方子来源于“良润烘焙”，我加以整理一下。圣诞节将至，记录一下，喜欢的亲们赶紧玩起来

用料

• 面包粉 200克
• 糖 40克
• 牛奶 90克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 40克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入面包机揉到扩展阶段，再加黄油揉至完全扩展阶段，放温暖处发酵至二倍大

步骤 2

将发酵好的面团排气，分割成90克75克60克50克40克30克20克各一个，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

松弛后的面团擀成圆形，表面均分6份的印记

步骤 4

从正中切开，顶端不切断。

步骤 5

两边印记处各切两刀，顶端不切断，把切开的面团向外展开

步骤 6

六个相连的小三角形成一个环形，接口处贴紧，排入烤盘中。放温暖处有湿度的地方发酵至二倍大。

步骤 7

发酵好的面团表面刷蛋液，用蔓越梅装饰一下，放入180度预热好的烤箱中下层，烤10分钟

步骤 8

出炉的面包从大到小，尖角错开叠起来。再装饰一下是不是很漂亮啊！预祝大家圣诞快乐！

菜谱创建时间：2015-12-17 20:16:52