年糕菜泡饭（快手早餐）

作者： 鱼毛毛

小时候，家里只要有剩饭，年糕同青菜切切好，弄坨猪油放在一起煮煮，香喷喷的美味。主要实在方便简单，味道又清爽，做早饭最好不过。就算没有隔夜饭，睡觉前泡好米，电饭煲预约定时，第二天一早米饭也就好取用了。这个季节的青菜是霜打过的，糯糯的最好吃；还加了时令的冬笋，吊吊鲜味。

用料

• 宁波／慈城年糕 两条
• 青菜 四、五棵
• 白米饭
• 冬笋 一小块
• 盐
• 鱼露 可选

年糕菜泡饭（快手早餐）的做法步骤

步骤 1

青菜切小段，冬笋切薄片，年糕切片。

步骤 2

起油锅，冬笋片略炒炒，盛出，这一步是为了去除笋的涩味

步骤 3

青菜也炒炒，可加点盐，盛出。我个人感觉炒一炒比直接下锅煮更好吃～

步骤 4

锅里加水，水烧开后依次放入冬笋、年糕、米饭、青菜，再次烧开后略煮一会儿，加点儿盐或鱼露就好吃啦

年糕菜泡饭（快手早餐）的小贴士

- 年糕不要买超市里真空包装切好的，TB上有很不错的现做宁波／慈城年糕，口感Q弹～ - 因为平常家里没有猪油，所以沒放，有的话放一坨，会很香！ - 不用鱼露放盐也行，不过滴几滴鱼露在汤里真鲜

菜谱创建时间：2015-12-16 20:28:32