自制年糕

作者： 饮小酒

最近看了飞雪无霜做的年糕，我也做了，很好吃，口感很劲道。

用料

• 糯米面 250克
• 水 120克左右

自制年糕的做法步骤

步骤 1

把糯米面拌湿（边拌边边搓成小颗粒状）。

步骤 2

用手试试湿度：手一抓成团

步骤 3

一搓就碎开就可以了。

步骤 4

蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。

步骤 5

蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟（没有面包机要用手揉）。

步骤 6

最后面面出漂亮的膜就可以了。

步骤 7

把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。

步骤 8

整成长条状，放入冰箱冷藏。

自制年糕的小贴士

如果不喜欢纯糯米的，可以按7:3或6：4的比例加入粘米粉。

菜谱创建时间：2015-12-16 17:16:47