玫瑰花环面包

作者： 家味香厨房

玫瑰🌹代表爱情，九朵玫瑰代表爱情更加坚定，长久！亲自动手为你爱的人烘焙玫瑰花面包，让他，她来享受这甜蜜幸福的滋味吧~~

用料

• 温水 50克
• 安琪酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 全蛋液、盐 25克，2克
• 牛奶 85克
• 高筋、低筋面粉 200克，60克
• 黄油 25克
• 全蛋液（刷表面） 适量
• 圆形模具 8寸6寸

玫瑰花环面包的做法步骤

步骤 1

50克温水加酵母融化后加糖搅匀， 静置5分钟；面包桶放入蛋液，盐、 牛奶搅匀，倒入酵母水搅拌均匀

步骤 2

高筋、低筋面粉混合倒进面包桶，搅 散成雪花状，调到面包机慢速揉面10 分钟，快速20分钟，在剩余8分钟的 时候，加入软化的黄油揉进面团里， 取出面团手工揉至完全扩展阶段，揉 出薄膜

步骤 3

揉好的面团盖上盖子，放进烤箱中上 层，放一杯水，调到发酵功能，发酵 至原体积约2.5倍，约一小时；取出 用擀面杖擀出空气，再揉匀

步骤 4

1:分成大小均匀的40个小剂子，搓圆 （其中8个剂子约小1克左右）2:按扁 ，擀成圆面片，叠放5片，（最后一 片放小的面片），用筷子在中间压一 下，3:从下向上卷起，4：用刀从中 间切开成两个生胚，全部做完

步骤 5

间隔摆放在8寸和6寸模具中，（模 具内刷点油防粘）送进烤箱中层， 进行二次定型发酵至原体积2倍大 约40分钟

步骤 6

趁刷蛋液时间，开始预热烤箱，刷好 蛋液送进烤箱中下层，180度，烤20 分钟左右呈金黄色即可

步骤 7

松软漂亮的玫瑰花环面包

步骤 8

七朵玫瑰代表喜相逢😊😊

玫瑰花环面包的小贴士

1:面包桶放在电子秤上，依次放入材料带称重，不用准备其它容器，这样比较方便。 2:五片面片当中有一片略微小点放在最后，卷在的玫瑰花中心成花蕊，烤好的玫瑰面包花蕊不会很大很挤，花瓣比较有层次感。 3:我是长帝烤箱，52升，如果你使用烤箱发酵功能，发热管只是下面发热，面团要放在中上层哦！避免面团底部受热变得较干。我之前遭遇过的😢😢

菜谱创建时间：2015-12-16 14:43:13