好吃易做的香蕉蛋糕

作者： 朱璇_9ao0

这个方子的香蕉蛋糕松软可口，香气扑鼻。而且简单易做，绝不失手。我每隔几天就得做一个，全家都爱吃。特点就是香。好东西要和大家分享：）

用料

• 鸡蛋 2只
• 香蕉 1只
• 低筋面粉或中筋面粉 100g
• 糖粉 85g
• 无盐黄油 60g

好吃易做的香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放室温软化。取少许涂抹在模具（吐司模，蛋糕模均可）底部和四壁后，铺上一层油纸。我的模具有点大，6寸的模会比较合适。

步骤 2

面粉过筛。

步骤 3

香蕉一根（120g-140g，越熟越烂的越好）捣碎。小窍门是用擀面杖的一头捣起来特方便。没有的话用勺子也可以。

步骤 4

鸡蛋和糖粉混合。没有糖粉用白砂糖也可以，但要适当减量（可以从50g开始试）。如果喜欢，可以加几滴香草精。

步骤 5

电动打蛋器最高速8分钟左右，直到蛋液变白有褶皱。

步骤 6

预热烤箱至200-250度。加入香蕉泥。如果喜欢香蕉颗粒的就拌匀即可，喜欢不见颗粒的可以低速搅拌一下。分两次加入面粉。用切拌的方式混合均匀（就像炒菜一样啦）。

步骤 7

把黄油放小碗微波30秒，混入面糊中。同样切拌混匀。

步骤 8

倒入准备好的模具里，在桌上震动几下排出大气泡。

步骤 9

表面可以随意放上芝麻啊或者杏仁片啊装饰（当然是optional啦）。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层。我的烤箱要250度45分钟左右。请观察蛋糕烤到表皮金黄即好。不同烤箱可能不一样，不要考过啦。

步骤 11

取出放凉。这些都是没调色的原图。烤的时候香气四溢，看起来是不是很有食欲呢？

步骤 12

松软可口的切片。

步骤 13

这个是用六寸蛋糕模做的圆形的。

步骤 14

还有烤到一半中间划了一刀的。

好吃易做的香蕉蛋糕的小贴士

温馨提示： 白砂糖比糖粉甜一些，要酌情少放一点点。我的方子不是特别甜，喜欢甜一点的请加糖。 香蕉要熟烂的好，没有香蕉的涩味。

菜谱创建时间：2015-12-16 14:40:21