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豆浆咖啡    两杯
豆浆与咖啡搭档
让咖啡也有了中国味的做法
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豆浆咖啡 两杯 豆浆与咖啡搭档 让咖啡也有了中国味

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作者: 岁月嫣然
岁月嫣然

豆浆咖啡 两杯 豆浆与咖啡搭档 让咖啡也有了中国味的用料

豆浆咖啡 两杯 豆浆与咖啡搭档 让咖啡也有了中国味的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好咖啡壶(我用的是摩卡壶,也可用美式咖啡壶、手冲等)、奶泡杯(容量400ml,也可用奶泡棒等)、拉花杯、咖啡杯、滤纸等工具

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将水加入摩卡壶底座并将咖啡粉加入粉斗用勺轻轻压实

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将粉斗放入底座并盖上滤纸旋入壶身

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆浆倒入奶泡杯,豆浆不能超过杯身容量的二分之一,放至电磁炉加热到约60度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将摩卡壶放至电磁炉以小火蒸馏,趁煮咖啡的空档开始打豆浆奶泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶泡杯上下抽动约60次,当感觉拉杆越来越重时,奶泡就基本形成了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功奶泡的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶泡杯在桌上轻磕两下稍晃动后倒入拉花杯,并在咖啡杯中加入咖啡糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成这些的同时咖啡已通过蒸馏管输送到咖啡壶中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咖啡冲入咖啡杯内,约三分之一杯

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拉花杯中的热豆浆倒入咖啡杯中,再把豆浆泡沫铺放在最上端,这样中国泡沫咖啡就完成了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可在奶泡上撒上可可粉、抹茶粉或巧克浆等装饰,也可用拉花杯或拉花针拉出漂亮花纹以增加美感。

豆浆咖啡 两杯 豆浆与咖啡搭档 让咖啡也有了中国味的小贴士

1、豆浆要纯度高才容易打出泡沫,市售许多大半为糖水的豆浆就不太能打出绵细泡沫了; 2、在不需要拉花的情况下可以省略将奶泡倒入拉花杯这一步骤; 3、咖啡的粉水比例可根据个人口味稍做调整。

菜谱创建时间:2015-12-15 22:26:21
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