黑蒜三杯鸡煲

作者： 清道本草Garlique

鸡肉的肉质鲜嫩且富含营养，最适合用来做炖煮或煲汤的食材。黑蒜入口绵软、香甜，有焦糖的味道，吃起来甜而不辛，回味无穷。两种食材搭配在一起，相辅相成，黑蒜淡淡的果香让鸡肉在焖煮时油腻散去，口感更佳。

用料

• 去骨鸡腿肉 460g
• 小干辣椒 10g
• 去皮蒜头 40g
• 干红尖椒 20g
• 青葱 40g
• 九层塔 15g
• 去皮白洋葱 100g
• 黑蒜

黑蒜三杯鸡煲的做法步骤

步骤 1

将去骨鸡腿肉切块，加油，再加入少许黑酱油，炸1分钟左右，沥起

步骤 2

另起一锅，将沥起的鸡块入锅。放入所有配料和少许麻油，炒香

步骤 3

加入少许绍兴酒，高汤，焖大约10分钟

步骤 4

加入三杯酱调味，完成

黑蒜三杯鸡煲的小贴士

1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软，品质更佳！

菜谱创建时间：2015-12-15 14:12:58