香橙冰糕（冰淇淋机或手动）

作者： 阿梨不是阿狸

这款冰糕是类似于冰沙的原料，但是利用冰淇淋机使其颗粒更小，口岸更细腻。 香橙，也称罗汉橙或日本柚子，日语为柚子，是芸香科的常绿树，柑橘类的一种。也可指其果实。外观类似橘子，外表不光滑，味酸。现经过研究，已得知其为宜昌橙跟橘子的杂交品种。 此水果，中文多称为“香橙”或“罗汉橙”，在日文中则写作“柚子”。而中文的“柚子”日文则一般写作“文旦”。 ~~~~~~~~~ 此方来自Namiko Chen的Just One Cookbook https://youtu.be/BcE1aAjnuSI?list=PLKd5kbO3-K91ZkDy0ur3TYYwJKrEbViUI ~~~~~~~~~ 水果可以根据自己的喜好换成柑橘类当中的任何水果，如果选用柠檬，则需要适当减少水果用量，增加糖量。

用料

• 香橙（大） 6个
• 水 480ml
• 砂糖 200g

香橙冰糕（冰淇淋机或手动）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

在小锅中加入砂糖和水，中火加热并不断搅拌使其溶解后离火冷却。

步骤 3

将香橙的皮用盐搓洗干净后，取两只用刨丝器轻轻在表面擦出细丝，注意不要擦到白色的部分，否则会很苦。

步骤 4

剩余四只用刀在1/4处切开，用勺子挖出果汁果肉。如果有籽的话要挑出去，注意不要破坏香橙皮，因为一会是要用来做容器的。

步骤 5

将果肉果汁果皮搅匀后倒入冷却好的糖浆中，放入冰箱冷藏至低温。

步骤 6

冰淇淋机：倒入提前准备好的冰桶中，开动机器，按照正常冰淇淋的做法即可。

步骤 7

手动：放入冷冻中，每半小时拿出来搅拌一次，直到形成细腻的冰沙。后者像之前一篇红豆冰淇淋中介绍的方法，将容器坐在装有冰盐水的大盆上不断用手搅打，或者是密封好放在装有冰块和盐的大袋子里密封袋口慢慢摇晃。但因为粘稠剂不够，冰盐水法可能比较费时费力。

菜谱创建时间：2015-12-15 08:55:33