南瓜奶香馒头

作者： 探索中的雄雄妈

今天像做实验一样"创造"出了这个方子，实践出真知是，这个理儿～晚上给儿子打南瓜糊结果打多了，倒出一大碗想想能做点神马，最近一直玩面包本想做面包试试，但是担心矫情的面包失败影响我睡眠，索性做回馒头试试(家里已经断馒头两天)，虽然从来没蒸过馒头，但我想任性一次！没成想还真成功了✌️孩子很喜欢吃，出锅后我俩火速干掉一个当夜宵～

用料

• 家里的面粉 500g
• 牛奶 40g
• 南瓜糊 200g
• 酵母 4g

南瓜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜糊凉到不烫手，倒入酵母搅匀，倒入面包机。牛奶也倒进去，也可以换成等量南瓜糊。

步骤 2

把面粉倒进面包机。

步骤 3

启动和面程序，我的是20分钟。

步骤 4

揉完面在面包机里发酵1.5小时，可以根据室温定，最后出现蜂窝状，闻起来酸酸的，以为蒸出来会酸，其实没有。

步骤 5

再启动和面程序15分钟，为了揉出气泡。

步骤 6

倒出面团切成想要的大小和形状，放冷锅里醒5分钟。

步骤 7

大火烧开水转中火25分钟，关火后闷5分钟，拿出晾凉即可。

步骤 8

就是酱子可耐的颜色喽！

南瓜奶香馒头的小贴士

碎碎念： 1、南瓜本身有甜味，出来的馒头有点微甜。 2、地域差异和面粉的湿度不同，酌情加减面粉和液体的比例，和出不沾壁的面团，觉得馒头比较顽强没有太固定比例。 3、蒸的时候垫上粘布，凉凉时候上面盖上干的粘布，防止太干。 4、如有不妥之处，欢迎高手赐教。

菜谱创建时间：2015-12-14 23:05:57