菜椒炒鱿鱼

作者： 琉璃-Aya

基本每天都会做点海鲜，在市场看到新鲜的食材就立刻下手，最近看到这种新鲜小鱿鱼正当季，做个简单快手的菜椒炒鱿鱼。

用料

• 新鲜小鱿鱼 500g
• 青菜椒 2个
• 姜片 切5片
• 生抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 花生油 两勺
• 盐 少许

菜椒炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜小鱿鱼把肚子切开，挖出内容物，鱿鱼头把眼睛处的墨切出，洗好备用。

步骤 2

青菜椒切斜块。

步骤 3

锅烧开水后倒入切好的鱿鱼，鱿鱼微卷立马捞出沥干水分。

步骤 4

起油锅，爆香姜片、将小鱿鱼倒入炒香，加入生抽，炒至鱿鱼色泽均匀微香。（这一步油要足，不然可能会焦，等下也爆不了青椒）

步骤 5

倒入青椒爆炒，炒至青椒变色，加少许水，放蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅。

菜椒炒鱿鱼的小贴士

青椒炒至断青即可，炒太久不脆口。

菜谱创建时间：2015-12-14 17:28:36